のびしろ日本一。いばらき県

のびしろ日本一。いばらき県の魅力 いいもの グルメ

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最高級和牛に、スイーツのようなフルーツ。閲覧の際は、溢れ出るヨダレにご注意ください。

茨城の誇るブランド 鹿島灘はまぐり

2017.3.6

写真からも潮のかおりがしてきそうでしょ?

平成7年から「鹿島灘はまぐり」としてブランド化され、茨城県の「旬のさかな(春)」に選定されています。平成26年には漁業関係者が薦めるプライドフィッシュにも選ばれました。
他県産のはまぐりと比べて大きく、ぷりぷりとした食感。旨味成分のコハク酸やグリシン、アラニン、グルタミン酸が豊富に含まれています。ちょうつがいの外側にある黒い突起を切り除けば、熱を加えても口が開かず、旨味たっぷりの汁が流れ出ません。