のびしろ日本一。いばらき県

のびしろ日本一。いばらき県の魅力 いいもの グルメ

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最高級和牛に、スイーツのようなフルーツ。閲覧の際は、溢れ出るヨダレにご注意ください。

フツーじゃない 奥久慈しゃも

2014.7.8

ずっと昔は、天然記念物でした。

元々は、闘鵜用として輸入されたしゃも。昭和のころには、国の天然記念物として指定されました。食肉消費としては合法であり、食味に優れています。中でも「奥久慈しゃも」は全国特殊鶏味の品評会で第一位を獲得。県北奥久慈の自然の中で、専用の配合飼料や穀物や青菜などを与え、手間暇かけて育てられてきた賜物です。

一般的な鶏肉と比べ約3倍もの期間をかけ、大事に育てられます。ストレスのない、ゆとりのある鵜舎で十分運動させることで、低脂肪で弾力がある肉質とコクがある深い味わいが生まれます。